Tamié

Le Tamié est un fromage français à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de vache cru. Originaire de l'abbaye de Tamié, située dans les Alpes françaises, ce fromage est produit par les moines trappistes depuis des siècles.

Le Tamié se distingue par sa croûte naturelle, légèrement humide et orangée, recouverte d'une fine couche de moisissure blanche. Sa pâte, de couleur ivoire, est souple et fondante. En bouche, il offre des saveurs douces et lactées, avec des notes de noisette et de beurre, et une légère touche de sel.

Ce fromage est particulièrement apprécié pour sa texture onctueuse et son goût délicat. Il se marie parfaitement avec du pain frais, des fruits secs, ou peut être utilisé pour enrichir des plats cuisinés.

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