Tête de Moine

La tête de moine est un fromages qui peut être servi sous forme de rosette. Ces fines lamelles permettent de révéler subtilement les saveurs fines et complexes de la tête de Moine.

On retrouve dans ce fromage des notes florales, héritages des riches pâtures du Jura Bernois. Originaire de l'abbaye de Bellelay, en Suisse francophone ce fromage très ancien était utilisé par les moines comme moyen de paiement. C'est un fromage mondialement reconnu pour sa qualité.

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