Les Citra Leaves sont le nom de marque de Koppert Cress pour une feuille comestible. La feuille est décorative et argentée à l'intérieur. Les Citra Leaves ont un goût prononcé et acide d'agrumes, rappelant les pommes Granny Smith ou les agrumes légers. Le goût acide est présent à la fois dans la feuille et dans la tige.
Les Citra Leaves peuvent être utilisées dans une grande variété de plats, du poisson à la volaille. Elles sont également un bon ajout aux salades ou aux desserts.
Histoire de Koppert Cress:
Koppert Cress est une entreprise néerlandaise qui produit et vend des micropousses, des herbes et des fleurs comestibles de haute qualité pour les cuisiniers professionnels. L'entreprise utilise des techniques de culture hydroponiques pour cultiver ses produits de manière durable et respectueuse de l'environnement. Les produits de Koppert Cress sont utilisés par de nombreux grands chefs dans le monde entier pour ajouter des saveurs, des textures et des couleurs uniques à leurs plats. L'entreprise s'engage dans la recherche et le développement, la durabilité et la responsabilité sociale.
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