La beauté du caviar Moai en fait une garniture parfaite pour les canapés, en combinaison avec des cocktails ou comme élément fonctionnel dans plusieurs plats de poisson, crustacés, fruits de mer, tempura, sushi, soupes, salades ou plats de riz. Il peut également être très spécial lorsqu'il est associé à des desserts.
Rincez légèrement, retirez l'excès d'humidité et mangez-le cru comme du sashimi. Exposer brièvement le caviar Moai à l'eau glacée améliorera sa texture et son goût. Faites attention à ne pas appliquer de vinaigrette par-dessus, car les raisins de mer se flétriraient.
Histoire de Koppert Cress:
Koppert Cress est une entreprise néerlandaise qui produit et vend des micropousses, des herbes et des fleurs comestibles de haute qualité pour les cuisiniers professionnels. L'entreprise utilise des techniques de culture hydroponiques pour cultiver ses produits de manière durable et respectueuse de l'environnement. Les produits de Koppert Cress sont utilisés par de nombreux grands chefs dans le monde entier pour ajouter des saveurs, des textures et des couleurs uniques à leurs plats. L'entreprise s'engage dans la recherche et le développement, la durabilité et la responsabilité sociale.
Découvrez notre offre Fruits et légumes Classic Harvest by Classic Fine Foods . Basés à Rungis, nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs produits et nous nous associons à des producteurs aussi passionnés que nous par la gastronomie, pour proposer des fruits et légumes de saison de grande qualité. La plupart de nos produits sont d'origine locale ou européenne.
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