Les feuilles extra-fines de Rucola Cress sont idéales pour décorer les plats aux saveurs subtiles, et elles se marient également bien avec les salades et les purées de pommes de terre. Lorsqu'elles sont cuites, par exemple dans une sauce pour pâtes avec du jambon, du fromage, de la crème et des échalotes, elles ajoutent une touche distinctive.
Il est conseillé d'ajouter Rucola Cress vers la fin de la cuisson lorsqu'elle est utilisée dans des plats chauds pour préserver sa saveur délicate. Rucola Cress est particulièrement délicieuse dans les sauces pour pâtes.
Histoire de Koppert Cress:
Koppert Cress est une entreprise néerlandaise qui produit et vend des micropousses, des herbes et des fleurs comestibles de haute qualité pour les cuisiniers professionnels. L'entreprise utilise des techniques de culture hydroponiques pour cultiver ses produits de manière durable et respectueuse de l'environnement. Les produits de Koppert Cress sont utilisés par de nombreux grands chefs dans le monde entier pour ajouter des saveurs, des textures et des couleurs uniques à leurs plats. L'entreprise s'engage dans la recherche et le développement, la durabilité et la responsabilité sociale.
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