Begonia

Succulente, la fleur de bégonia est gorgée de suc acidulé aux saveurs rafraîchissantes de citron et citron vert.

En cuisine française, la fleur de bégonia est souvent utilisée pour ajouter une saveur acidulée unique aux plats, tels que les chutneys ou les confits, rehaussant le goût des viandes blanches, poissons, fruits de mer et crustacés.

En 86 ans, Marius Auda s'est imposé comme un acteur incontournable sur le marché des jeunes pousses de salades, des herbes aromatiques et des fleurs comestibles. Leur savoir-faire est aujourd'hui reconnu par les plus grands chefs français.

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