Ventrèche de Thon Rouge et Longe

Lot de Ventrèche de Thon Rouge et Longe.

Ventrèche de Thon Rouge 2KG :

La ventrèche de thon rouge est une coupe particulièrement savoureuse et recherchée, prélevée dans la région ventrale du thon rouge. C'est une partie riche en gras, ce qui lui confère une texture fondante et un goût délicieux. Traditionnellement utilisée pour préparer des plats comme le toro dans la cuisine japonaise, la ventrèche est appréciée pour sa tendreté et son intensité aromatique.

Longe de Thon Rouge 6KG :

La longe de thon rouge, quant à elle, est une section maigre et musclée prélevée le long du dos du poisson. Reconnaissable par sa chair ferme et sa couleur vibrante, elle est souvent utilisée pour des préparations comme le sashimi de thon rouge de qualité supérieure. La longe offre une texture délicate et un goût subtil qui en font un choix privilégié pour les plats de poisson crus.

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