Oseille

L'oseille est originaire d'Asie du Nord et d'Europe. Elle a un goût piquant et acide. L'oseille se mange crue ou cuite. Utilisée crue, elle ajoute de la fraîcheur à une salade avec sa saveur citronnée. Elle peut être cuite et préparée comme des épinards. L'oseille accompagne traditionnellement le poisson et le veau mais se marie également bien avec la volaille.