Shiso Leaves Green Cress

Green Shiso Leaves sont des feuilles de shiso vert

Son goût très doux, mais franc, et son parfum puissant permettent de le mélanger à une salade. Prenez une petite tranche de thon frais, trempez-la dans un peu de sauce soja Kikkoman, enveloppez-la dans une feuille de shiso et laissez-vous surprendre. Un régal en bouche.

Goûts associés

Essayez le tartare de thon frais mélangé à de fines échalotes, un peu de poivre et de sel, un soupçon de sauce soja et quelques feuilles de shiso vertes fraîchement hachées sur le dessus.

Origine

Les feuilles de shiso sont appellées au Japon "Oba". Il n'y a pas de plat de poisson cru sans une ou plusieurs feuilles. La principale raison, outre son bon goût, est la croyance selon laquelle la feuille est un stimulant intestinal et protège contre les intoxications alimentaires.

Histoire de Koppert Cress:

Koppert Cress est une entreprise néerlandaise qui produit et vend des micropousses, des herbes et des fleurs comestibles de haute qualité pour les cuisiniers professionnels. L'entreprise utilise des techniques de culture hydroponiques pour cultiver ses produits de manière durable et respectueuse de l'environnement. Les produits de Koppert Cress sont utilisés par de nombreux grands chefs dans le monde entier pour ajouter des saveurs, des textures et des couleurs uniques à leurs plats. L'entreprise s'engage dans la recherche et le développement, la durabilité et la responsabilité sociale.

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