Mini Artichaut Violet

Le mini artichaut violet se caractérise par sa couleur violette foncée. La partie centrale contient un cœur charnu. Les jeunes artichauts violets n'ont pas d'étranglement central, mais seulement une partie non comestible située juste au-dessus du cœur. Lorsqu'ils sont cuits, ils deviennent tendres et ont une saveur riche, sucrée, noisetée et subtilement terreuse.