Girolle Brossée

Parmi les champignons, les Girolles sont l'une des espèces les plus populaires et appréciées, avec des notes délicates d'abricot lorsqu'elles sont récoltées.

Communément appelé Chanterelles ou Girolles en France, ce champignon populaire pousse à l'état sauvage dans les forêts européennes, de la Scandinavie aux côtes méditerranéennes, de juin à novembre.

En tant que champignon polyvalent, les girolles trouvent leur place dans les plats à base de viande, de volaille ou de fruits de mer pour les recettes surf and turf.