Champignon Mousseron

Les champignons mousserons ou champignons « Anneau de fées » sont des champignons sauvages comestibles que l'on trouve au Portugal. Ils sont petits, avec une tige fine et un grand chapeau.

Leur couleur varie du brun doré au brun clair. La texture est un peu comme celle du shiitake, épaisse et un peu fibreuse, tandis que la saveur est de noix avec une pointe de cannelle épicée. Ils peuvent être trouvés entre le printemps et l'automne.