Gros Sel de Guérande

Le sel marin gris de Tard Y Sel est utilisé en cuisine pour la cuisson des aliments, jeté dans un court-bouillon, un plat traditionnel comme un pot au feu, ou pour la cuisson des crustacés, des pâtes ou du riz.

En raison de sa forte teneur en eau, il est idéal pour la cuisson en croûte de sel. Ce mode de cuisson apporte un moelleux incomparable aux viandes ou aux poissons et donne une saveur délicate s'il est mélangé avant la cuisson avec des herbes et des épices.