Le caviar royal Baeri est récolté sur l'esturgeon sibérien (Acipenser baerii), originaire de Sibérie et présent dans les rivières qui se jettent dans la mer Caspienne et la mer Noire.
Le caviar royal Baeri de Kaviari est connu pour sa saveur délicate et sa texture lisse. Les œufs sont de taille petite à moyenne, de couleur gris clair à noire et d'aspect brillant. On dit de ce caviar qu'il a une saveur de noix et de beurre, avec une finale légèrement sucrée et salée.
Histoire de Kaviari:
Kaviari est une société française spécialisée dans la production et la distribution de caviar et de produits de la mer haut de gamme. Fondée il y a plus de 40 ans, elle est devenue une référence dans le monde de la gastronomie et du luxe, fournissant les meilleurs restaurants et hôtels en France et dans le monde entier. Kaviari s'engage à offrir des produits de la plus haute qualité, en assurant la durabilité et la traçabilité à chaque étape de la production. Il sélectionne les meilleurs esturgeons, élève les poissons dans des conditions optimales et utilise des techniques de production traditionnelles pour garantir la qualité et la saveur de son caviar. Kaviari propose également une large gamme de produits de la mer tels que le saumon fumé, le tarama et bien d'autres, tous produits avec le même souci du détail et de la qualité. Kaviari est connu pour son expertise, sa passion pour les produits de la mer et son engagement en faveur du développement durable, ce qui en fait un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie.
Utilisations:
Comme plat unique : Il peut être dégusté seul, simplement servi sur un lit de glace ou avec des accompagnements traditionnels comme des blinis, de la crème fraîche et de la ciboulette hachée.
Comme garniture : Souvent utilisé comme garniture luxueuse pour des plats tels que les huîtres, les rouleaux de sushi ou les œufs à la diable.
Avec du champagne ou du vin mousseux : Le champagne ou le vin mousseux est un accord classique avec le caviar. L'effervescence du vin contribue à rehausser les saveurs du caviar et à créer un équilibre parfait.
Avec de la vodka ou du vin blanc sec : La vodka ou le vin blanc sec sont également d'excellents accords avec le caviar. La douceur et la neutralité de la vodka ou du vin peuvent aider à faire ressortir les saveurs délicates du caviar.
Conditionnement:
Disponible en boite de 100gr
Apportez les saveurs de la mer à votre table avec notre large gamme de fruits de mer, du saumon frais de qualité certifiée au homard cru décortiqué et surgelé. Goûtez à la différence des crevettes de différentes origines, découvrez notre crabe royal ou laissez-vous inspirer par nos produits à base de crustacés frais et notre caviar diamant noir.
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