Bar d'élevage BIO

Le bar d'élevage BIO fait partie de la famille des cabillauds et est considéré comme l'un des poissons les plus nobles. Le bar a un corps assez allongé, avec de petites écailles. Son dos est d'une élégante couleur olive métallique et argentée et ses flancs sont blancs. Il a peu d'arêtes et n'a pas un goût trop prononcée de poisson. Sa chair est juteuse, ferme et tendre à la fois, avec un goût délicat, riche, doux et sucré.

Utilisations: 

Les chefs peuvent utiliser ce bar d'élevage BIO de diverses manières. Il peut être grillé, cuit au four, saisi à la poêle ou poché. Le poisson a une saveur douce et sucrée et une texture ferme, ce qui en fait un ingrédient polyvalent qui peut être associé à toute une série de saveurs et d'ingrédients. Le bar peut être servi simplement avec du citron et des herbes, ou être utilisé dans des plats plus complexes tels que le ceviche ou les ragoûts de poisson. Sa saveur délicate en fait également un excellent choix pour les sushis et les sashimis. C'est un ingrédient polyvalent qui se marie bien avec de nombreux autres ingrédients.

Conditionnement:

Disponible en différents calibres et poids. 

Apportez les saveurs de la mer à votre table avec notre large gamme de fruits de mer, du saumon frais de qualité certifiée au homard cru décortiqué et surgelé. Goûtez à la différence des crevettes de différentes origines, découvrez notre crabe royal ou laissez-vous inspirer par nos produits à base de crustacés frais et notre caviar diamant noir.

Trouvez un Classic Fine Foods près de chez vous.