Tête de Homard Canadien

La tête de homard canadien est une merveille visuelle et gustative. Son exosquelette, robuste et élégant, se teinte de nuances brun-rougeâtre qui évoquent les couleurs de l'automne canadien. Les pinces, antennes et yeux ajoutent à l'authenticité de cette pièce marine. À l'intérieur, la chair du homard, blanche et délicate, se dévoile avec une tendreté incomparable.

En bouche, la tête de homard canadien offre une symphonie de saveurs marines. Sa chair, à la fois douce et légèrement salée, présente des notes délicates d'iode qui évoquent la fraîcheur de l'océan. Le homard canadien offre également une subtile douceur, témoignant de la qualité exceptionnelle de sa chair. Chaque bouchée est un délice raffiné, où les saveurs marines rencontrent une élégante douceur pour le plus grand plaisir des papilles.

Histoire de 5DO:

5DO est une entreprise bretonne qui aide les chefs du monde entier à créer une gastronomie innovante autour du homard bleu, des coquillages et des crustacés.

En fournissant une chair de produit de la mer crue d'une qualité "comme sortie de l'eau", grâce à son savoir-faire unique alliant décorticage à froid et cryogénisation.

Conditionnement: 

Disponible en colis de 5 KG.

Apportez les saveurs de la mer à votre table avec notre large gamme de fruits de mer, du saumon frais de qualité certifiée au homard cru décortiqué et surgelé. Goûtez à la différence des crevettes de différentes origines, découvrez notre crabe royal ou laissez-vous inspirer par nos produits à base de crustacés frais et notre caviar diamant noir.

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