Pouce-pied

Packaging: BOX OF 3 KG

Les pouces-pieds, également connus sous le nom de balanes, sont une spécialité culinaire unique et coûteuse. Ils ont un cou long et étroit et une chair tendre et succulente avec une saveur riche et salée similaire au homard ou aux crevettes. Ces crustacés sont généralement récoltés à la main et sont appréciés bouillis ou grillés avec des sauces d'accompagnement ou du jus de citron. Les pouces-pieds sont une spécialité prisée des amateurs de fruits de mer à la recherche de quelque chose d'unique et de savoureux. Leur apparence distinctive et leur saveur riche et salée en font une expérience culinaire vraiment inoubliable.

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Description
Détails du produit

Les pouces-pieds, également connus sous le nom de percebes, sont un mets unique et très recherché dans le monde des fruits de mer. Ces créatures à l'aspect étrange s'accrochent aux rochers de la zone intertidale de la côte atlantique, du Portugal à la Norvège, et sont appréciées pour leur saveur délicate et leur aspect inhabituel.

En termes d'apparence, le pouce-pied a une longue tige cylindrique avec une tête triangulaire bulbeuse qui ressemble à un cou d'oiseau ou à une corne de dinosaure. La couche externe de la tige est recouverte d'une membrane dure et foncée qui doit être enlevée avant la cuisson, révélant ainsi une chair tendre et blanche.

Utilisations:

Les pouces-pieds ont une saveur particulière, souvent décrite comme saumâtre et légèrement sucrée, avec une pointe d'iode. Ils sont généralement préparés par ébullition ou à la vapeur, et sont souvent servis avec du beurre à l'ail ou d'autres sauces savoureuses pour rehausser leur goût naturel. Leur aspect unique et leur saveur délicate en font un ingrédient de choix dans tout plat de fruits de mer.

Conditionnement:

Disponible en colis de 3 kg

Apportez les saveurs de la mer à votre table avec notre large gamme de fruits de mer, du saumon frais de qualité certifiée au homard cru décortiqué et surgelé. Goûtez à la différence des crevettes de différentes origines, découvrez notre crabe royal ou laissez-vous inspirer par nos produits à base de crustacés frais et notre caviar diamant noir.

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