Homard Canadien

Le homard canadien se distingue par sa carapace d'un rouge vif, caractéristique des homards nordiques. Ses grandes pinces et ses antennes prononcées ajoutent à son allure majestueuse. Une fois cuit, sa chair se révèle d'un blanc nacré, dévoilant sa texture délicate et appétissante.

À la dégustation, le homard canadien ravit les papilles avec sa chair savoureuse et raffinée. Son goût légèrement sucré, rehaussé par des notes délicates d'iode, rappelle l'essence même de la mer. Sa texture tendre et ferme offre une expérience en bouche à la fois fondante et satisfaisante.

Le homard canadien frais se prête merveilleusement bien à des associations de saveurs subtiles et élégantes. Les agrumes, comme le citron ou la mandarine, apportent une touche acidulée qui complète délicatement sa douceur naturelle. Ou encore des herbes fraîches, telles que l'estragon ou le persil, ajoutent une touche aromatique fraîche et parfumée. Les beurres aromatisés ou les sauces crémeuses subliment sa saveur sans la masquer.

Utilisations: 

Homard Grillé au Beurre Citronné : La simplicité met en valeur le homard canadien frais. Grillé et arrosé de beurre citronné, il est servi avec des légumes croquants pour une expérience gastronomique légère et délicieuse.

Homard à la Vapeur : Cuit à la vapeur avec des herbes aromatiques, le homard canadien préserve son goût authentique et sa chair délicate.

Homard en Bisque : Sa carapace parfumée sert de base pour préparer une bisque crémeuse, révélant toute la saveur exquise du homard canadien.

Conditionnement:

Disponible en différents calibres et poids. 

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