Huître Bouzigues - Cadoret

Huître Bouzigues - Cadoret est une huître françaises cultivées dans l'étang de Thau, une lagune d'eau salée située dans la région Occitanie, dans le sud de la France. Cette huîtres a une saveur unique qui est influencée par les eaux saumâtres de l'étang et les algues dont elle se nourrit.

Huître Bouzigues - Cadoret est connue pour sa coquille profonde et sa chair charnue. Elle a une saveur saumâtre, légèrement sucrée et une finale nette qui est appréciée par les amateurs d'huîtres. 

La culture des huîtres de Bouzigues est une pratique traditionnelle transmise de génération en génération par les ostréiculteurs de la région. Les huîtres sont élevées sur des cordes suspendues dans la lagune, ce qui leur permet de se nourrir des eaux riches en nutriments et de grandir jusqu'à maturité. Des ostréiculteurs s'occupent soigneusement des huîtres, les nettoyant et les retournant régulièrement pour s'assurer qu'elles se développent correctement.

Les amateurs de fruits de mer apprécient leur saveur unique et les méthodes traditionnelles utilisées pour les élever.

Utilisations: 

Elles sont souvent appréciées crues, servies sur une demi-coquille avec un filet de citron ou une sauce mignonette.

Conditionnement:

Disponible en différents calibres et poids. 

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