Huître La Sublime - GEAY

L'huître La Sublime - GEAY est une variété d'huître de qualité supérieure cultivée dans le bassin de Marennes-Oléron sur la côte atlantique en France. Cette huître unique est produite par la famille Geay, qui pratique l'ostréiculture depuis plus de 30 ans. La Sublime se distingue des autres huîtres par son goût et sa texture. Les huîtres sont élevées dans les eaux riches en nutriments du bassin de Marennes-Oléron, ce qui leur confère un profil gustatif complexe, à la fois salé et sucré. Les huîtres ont également une texture crémeuse, à la fois délicate et ferme, qui les rend agréables à manger. 

La famille Geay sélectionne chaque huître à la main et surveille attentivement sa croissance et son développement. Elle utilise également une méthode d'élevage unique appelée "claire", qui consiste à élever les huîtres dans des bassins peu profonds, éclairés par le soleil et remplis d'eau de mer et de microalgues. Cette méthode permet aux huîtres de développer une teinte bleu verdâtre distincte, qui est la marque de fabrique de l'huître de Marennes-Oléron.

L'huître La Sublime - GEAY se déguste généralement crue sur une demi-coquille, mais elle peutt également être cuite ou grillée pour une expérience gustative plus complexe. Elle se marie bien avec une variété de boissons, y compris le champagne, le vin blanc et même la bière.

Histoire de Geay: 

Geay est une entreprise ostréicole familiale située dans la ville de Marennes-Oléron, dans le sud-ouest de la France. L'entreprise existe depuis plus de 140 ans et est spécialisée dans la culture des huîtres selon des méthodes traditionnelles. Geay produit plusieurs variétés d'huîtres, dont la "Fine de Claire" et l'"Ultime", qui sont réputées pour leur grande qualité et leur saveur particulière. Les huîtres sont cultivées dans les eaux riches en nutriments du bassin de Marennes-Oléron et sont manipulées et préparées avec soin pour garantir leur fraîcheur et leur qualité. Geay est un producteur d'huîtres bien établi et réputé en France, connu pour ses produits de haute qualité et son engagement en faveur du développement durable.

Conditionnement:

Disponible en différents calibres et poids. 

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