Coquilles Saint Jacques de plongée

Les Coquilles Saint Jacques de plongée sont récoltées par des plongeurs qui sélectionnent à la main chaque coquille Saint-Jacques, s'assurant ainsi que seules celles de la plus haute qualité sont choisies. Ils sont généralement plus frais et ont une saveur et une texture plus délicates que ceux qui sont pêchés par dragage, car ils sont manipulés avec plus de soin et ne sont pas soumis aux mêmes contraintes que ceux qui sont pêchés par d'autres méthodes. Leur qualité et leur saveur exceptionnelles en font un investissement rentable pour les passionnés de fruits de mer.

Utilisations: 

Poêlées: Les noix de Saint-Jacques peuvent être saisies à la poêle dans du beurre ou de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et tendres à l'intérieur. 

Grillées: La chaleur élevée du gril caramélise l'extérieur de la noix de Saint-Jacques tout en gardant l'intérieur juteux et tendre.

Pochées: Les noix de Saint-Jacques peuvent être pochées dans un bouillon ou un vin savoureux, ce qui leur confère une texture tendre et moelleuse. Elles sont souvent servies avec une sauce simple ou ajoutées à une soupe ou un ragoût de fruits de mer.

Cru: Les noix de Saint-Jacques peuvent être tranchées finement et servies crues, seules ou dans le cadre d'un plat de sushi ou de sashimi.

Conditionnement:

Disponible en colis de 6 kg

Apportez les saveurs de la mer à votre table avec notre large gamme de fruits de mer, du saumon frais de qualité certifiée au homard cru décortiqué et surgelé. Goûtez à la différence des crevettes de différentes origines, découvrez notre crabe royal ou laissez-vous inspirer par nos produits à base de crustacés frais et notre caviar diamant noir.

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