Balik Tranché Fumé

Packaging: BOX OF 1,2 KG

Le Balik tranché fumé est un filet de saumon haut de gamme qui a été préparé avec expertise en utilisant des techniques traditionnelles de fumage et de salage. Il provient des saumons norvégiens et écossais de la meilleure qualité et est soigneusement tranché à la main en fines tranches uniformes qui mettent en valeur la texture et la saveur délicate du poisson.

Il est ensuite légèrement salé et fumé sur du bois de hêtre, ce qui lui confère un léger arôme fumé et une saveur complexe et riche. Le résultat est un saumon tendre et fondant en bouche, parfait pour servir en tant qu'élégant apéritif ou pour l'intégrer dans une variété de recettes.

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Description
Détails du produit

Le filet tranché classique Balik est un produit incontournable de la ferme Balik. Ce saumon exceptionnel, provenant des fjords norvégiens, est ensuite paré à la main, les arêtes et la peau fumée sont également retirées. Les bûches utilisées pour fumer le saumon entier sont stockées à la ferme depuis plus de 10 ans et sont ensuite utilisées dans le four construit en 1978, à l'instar des anciennes chambres de la grande Russie. L'eau pure étant d'une importance capitale pour la production de Balik, la ferme utilise ses propres sources, particulièrement riches en minéraux. L'équipe d'experts de la ferme Balik garde le secret de la composition et de la température à l'intérieur du fumoir, pour produire ce Balik Side Classic (environ 40 portions soigneusement coupées).

Histoire de Balik:

Balik est une marque suisse spécialisée dans la fabrication de produits de saumon fumé de haute qualité. Fondée en 1978 par Hans Gerd Kübel, l'entreprise porte le nom du mot russe signifiant "poisson" et s'attache à faire revivre la méthode russe traditionnelle de fumage du poisson. L'engagement de Balik en faveur de la qualité se reflète dans sa sélection des meilleurs saumons de l'Atlantique, issus de pêcheries durables et responsables. L'entreprise exerce également un contrôle strict sur chaque étape du processus de production, depuis la sélection des matières premières jusqu'au fumage et à l'emballage du produit final.

Conditionnement:

Disponible en colis de 1,2 kg

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