Filets de harengs sous-vide MSC :
Les filets de harengs fumés JC David sont la manifestation de leurs techniques de salaison traditionnelles et de leur engagement en faveur de l'excellence des compétences et du savoir-faire français. Les filets sont créés à partir de harengs soigneusement sélectionnés, qui sont ensuite méticuleusement salés et fumés à l'aide de copeaux de bois de chêne provenant de forêts gérées durablement. Ce processus crée une saveur caractéristique qui se distingue des autres produits de poisson fumé, caractérisée par un équilibre entre le goût fumé et la douceur naturelle. Les filets de harengs fumés doux sont particulièrement remarquables et ont reçu la prestigieuse certification "Label Rouge", qui garantit leur qualité et leur saveur exceptionnelles. Les filets de hareng fumé JC David témoignent de l'engagement de l'entreprise à préserver le goût d'antan tout en adoptant des pratiques durables et des normes de qualité rigoureuses. Ces filets sont certifiés MSC, ce qui garantit que les produits de la mer proviennent de pêcheries de capture sauvage bien gérées et durables, et qu'ils peuvent être tracés tout au long de la chaîne d'approvisionnement jusqu'à une pêcherie certifiée..
Histoire de JC David:
JC David est un fumoir familial basé à Boulogne-sur-Mer, en France, qui produit du hareng fumé traditionnel depuis 1973. Le fondateur de l'entreprise, Jean-Claude David, a appris les techniques ancestrales auprès de sa mère et a créé sa propre entreprise pour distribuer du hareng fumé aux poissonniers locaux et aux restaurants parisiens renommés. L'engagement de l'entreprise à préserver le goût d'antan et la gestion durable des forêts domaniales pour les copeaux de chêne lui ont valu de nombreuses certifications de qualité, dont les prestigieuses "Entreprise du Patrimoine Vivant" et "Label Rouge". Aujourd'hui, les Établissements JC David exercent leurs activités dans des locaux restaurés qui étaient autrefois les célèbres ateliers Gaston Seillier.
Conditionnement:
Les filets de harengs sous-vide MSC sont disponibles en pack de 1 kg.
Apportez les saveurs de la mer à votre table avec notre large gamme de fruits de mer, du saumon frais de qualité certifiée au homard cru décortiqué et surgelé. Goûtez à la différence des crevettes de différentes origines, découvrez notre crabe royal ou laissez-vous inspirer par nos produits à base de crustacés frais et notre caviar diamant noir.
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