Pagre Rouge

Le pagre rouge a une teinte rose-rouge caractéristique et un ventre blanc argenté. Son corps est mince et allongé, sa tête est large et ses dents sont pointues et acérées. Le pagre rouge a une saveur douce et sucrée, souvent comparée à celle du vivaneau ou du bar. Sa chair est ferme et friable, ce qui en fait un poisson polyvalent à cuisiner. Il est également pauvre en matières grasses, ce qui en fait une option protéique saine. Le pagre rouge est un ingrédient apprécié des chefs cuisiniers en raison de sa saveur et de sa texture uniques. Sa saveur douce se marie bien avec une variété de saveurs et d'ingrédients, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans la cuisine. 

Utilisations: 

Le pagre rouge peut être préparé de différentes manières : grillé, cuit au four, frit ou sauté. C'est un ingrédient populaire dans la cuisine méditerranéenne, où il est souvent farci d'herbes et servi entier. Il peut également être utilisé dans un large éventail de plats, des plus simples aux plus complexes. En outre, le pagre rouge est un ingrédient apprécié pour son attrait esthétique. Sa teinte rose distinctive et son aspect unique en font un ajout intéressant à tout plateau de fruits de mer ou plat d'inspiration méditerranéenne.

Conditionnement:

Disponible en différents calibres et poids.  

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