Rouget

Le rouget est un beau poisson à l'aspect particulier. Ses écailles rose vif sont serrées et donnent au poisson une texture lisse et brillante. Le corps du poisson est allongé, avec une tête pointue et une queue fine. La chair du rouget est blanche, ferme et floconneuse, avec une saveur délicate et sucrée souvent comparée à celle des crustacés. Le rouget a un goût doux et légèrement sucré qui est rehaussé lorsqu'il est cuisiné avec des herbes et des épices. Dans l'ensemble, le rouget est un poisson délicieux et polyvalent qui peut être préparé de diverses manières pour faire ressortir sa saveur et sa texture uniques. 

Utilisations: 

Grillé: Griller le rouget est une façon populaire de le préparer, car cela donne au poisson une texture croustillante à l'extérieur et une chair humide et juteuse à l'intérieur.

Poêlé: La cuisson à la poêle du rouget est une autre excellente option, car elle permet de créer une belle croûte dorée sur la peau tout en gardant la chair tendre et humide.

Au four: Le rouget peut également être cuit au four, seul ou avec des herbes et des légumes.

Mijoté: Le rouget est également un choix populaire pour les ragoûts, car sa chair ferme se tient bien dans le liquide et absorbe les saveurs des autres ingrédients. 

Conditionnement:

Disponible en différents calibres et poids.  

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