Dorade Grise

La dorade grise a un corps allongé, plat et ovale avec des écailles de couleur gris argenté et une tache noire distinctive à la base de la nageoire pectorale. Le poisson a une texture ferme et une saveur douce et délicate, souvent comparée à celle du rouget ou du bar. La dorade grise a une saveur délicate et sucrée qui peut ajouter de la profondeur et de la complexité aux plats. Les chefs peuvent expérimenter différentes techniques de cuisson et combinaisons de saveurs pour mettre en valeur le goût du poisson. La dorade grise est un poisson nutritif, riche en protéines, en acides gras oméga-3 et en minéraux. Les chefs qui s'efforcent de créer des plats sains et équilibrés peuvent incorporer la dorade grise pour renforcer la valeur nutritionnelle de leurs repas.

Utilisations: 

La dorade grise peut être cuisinée de différentes manières : grillée, cuite au four, rôtie ou frite à la poêle. Le poisson peut être servi comme plat principal, mais il constitue également un excellent ingrédient pour les soupes, les ragoûts et les plats de pâtes. La saveur délicate et douce du poisson se marie bien avec les herbes fraîches, le citron et l'ail. 

Conditionnement:

Disponible en différents calibres et poids.  

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